Een interactieve lezing van Albert Kooy gericht op de kansen en mogelijkheden voor het bedrijfsleven met betrekking tot de ‘Dutch Cuisine’. Deze workshop staat in het teken van de ontwikkeling van de nieuwe Nederlandse keuken. Vaak denken we snel aan maaltijden zoals pannenkoeken of een stamppot, maar daarmee doen we de Nederlandse keuken echt te kort. De regionale producten bieden veel meer potentie, zoals snijbonen, sperziebonen of mais! Binnen de opleiding ontwikkelen we eigentijdse Nederlandse gerechten. En het mooie is dat we deze producten kunnen verbouwen op onze eigen grond. Je krijgt meer bewustzijn van de kansen die de Nederlandse keuken te bieden heeft.